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Edition du 07/02/2012

Guide du vin, Les meilleurs vins de l'année, Top Vignerons par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

PROVENCE
la BASTIDE BLANCHE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, et de loin (ce qui est très rare, dans les 3 couleurs). ...
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BOURGOGNE
Robert AMPEAU et Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de ...
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CHAMPAGNE
J. CHARPENTIER
Un propriétaire (12 ha de vignes), fils et petit-fils de vignerons.
Goûtez le Champagne ...
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ALSACE
Maison JÜLG
Une harmonie entre tradition et modernité pour ce vignoble situé dans un des plus beaux villages ...
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SUD-OUEST
Les PRODUCTEURS de PLAIMONT
Incontestablement au sommet. Ici, un millier de vignerons se sont engagés à produire des raisins de ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE GELIN

Exception

Domaine Pierre GELIN

Le Domaine Pierre Gelin est une propriété familiale de 11,50 hectares, dont les vignobles s’étendent sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété, créée en 1925 par Pierre Gelin, est exploitée par Stéphen Gelin, son fils, dont le fils, Pierre-Emmanuel, prend la succession.


Ici, on accorde un grand soin à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées et la famille Gelin privilégie les fertilisants naturels (algues, fumures issues de l’agriculture biologique). Afin d’obtenir des raisins de grande qualité, tous les soins sont apportés à la vigne (ébourgeonnage très sélectif, palissage relevé, effeuillage manuel...). Les vins sont élevés en fûts de chêne durant 20 à 22 mois, avec un pourcentage de fûts neufs variant selon les crus et les millésimes pour un léger boisé. Les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété et ne sont commercialisés qu’après un an ou deux. “Nous avons investi, précise Stéphen Gelin, dans la construction d’une infrastructure qui regroupe le chai de vinification, l’embouteillage et le stockage des bouteilles, le chai de vieillissement en sous-sol dans des caves voûtées, le bureau, un caveau d’accueil pour la clientèle de passage et une salle de réception. Ce site centralise toute notre activité et se trouve en centre ville (22, rue de la Croix-Blanche). Nous sommes situés dans l’axe principal d’entrée dans Fixin, à 250 mètres de la route nationale. Nous sommes au bord de la rue principale : quand on arrive à Fixin on est obligés de passer devant nous ! Le 2007 se caractérise par des vins élégants qui sont agréables à déguster dans leur jeunesse. Des vins très fruités, très souples, avec une belle intensité, un joli millésime harmonieux. Le 2006 développe des tanins fondus et des arômes puissants et persistants de kirsch. Belle minéralité se poursuivant sur la vanille en finale. Accompagne à merveille pintade, canard, gibier à plumes. Le 2005 offre une robe rubis sombre, un nez intense de fruits noirs évoluant vers les épices, la bouche se révèle dense, charnue et longue. Le 2004 est un vin agréable à redécouvrir maintenant. Le vin a du corps, au début le millésime était un peu fermé et maintenant, après quelques années de bouteilles, les tanins se sont bien fondus. J’ai préféré le garder en cave avant de le proposer, c’était un vin bien fait, prometteur, je savais qu’il fallait savoir un peu l’attendre pour mieux l’apprécier.” Fixin 1er Cru Clos Napoléon Monopole. Vignes de 50 ans, vendanges manuelles. 2006 : élevé 22 mois en fûts de chêne, robe pourpre. Nez complexe où se mêlent des notes d’épices douces (vanille et cannelle) et de fruits à noyau, belle attaque fraîche en bouche, tanins onctueux. Fixin 1er Cru Les Hervelets. 2006 : robe grenat; nez très expressif de kirsch et de cerise à l’eau de vie, tanins tendres, un vin velouté aux notes de fruits noirs très mûrs, belle harmonie des saveurs. Délicieux sur des volailles crémées, des fromages fins. Le 2005 a reçu la médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris. Fixin. 2006 : belle robe rubis brillante, bouche subtile, tanins légèrement boisés et acidulés, un vin d’un relief élégant avec une finale persistante aux notes de clou de girofle et de muscade. Accompagne parfaitement lapin, viandes blanches. Gevrey 1er Cru Clos Prieur. Premier Cru situé au pied du grand cru Mazis-Chambertin. 2006 : belle robe rouge rubis brillante, le corps est dense, les tanins sont en parfaite harmonie avec l’ensemble, un vin dynamique d’une belle minéralité persistante, superbement typé terroir. Succulent sur des tournedos Rossini, bécasse, un vin pour des plats d’excellence. Chambertin Clos de Bèze 2006 : robe rubis intense, nez de framboise, le corps se révèle puissant, la matière offre une superbe densité soulignée par des tanins fermes sans excès. La finale se caractérise par de fines senteurs de truffe avec une touche minérale très élégante qui provient du superbe terroir riche en sels minéraux et de débris calcaires. Gevrey-Chambertin appellation Village, Clos de Meixvelle 2007, une parcelle de 1 hectare 80 qui se trouve en bordure des grands crus, donc un joli terroir qui se trouve en plein cœur du village de Gevrey. Le vin est plus fruité, moins complexe que le Clos Prieur, et bénéficie d’un excellent rapport qualité-prix.

   

DOMAINE GELIN

Stéphen Gelin

21220 Fixin
Téléphone : 03 80 52 45 24
Télécopie : 03 80 51 47 80
Email : info@domaine-pierregelin.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre



> Le palmares des vins

CLASSEMENT POMEROL
e_pomerol.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
PETRUS (Hors Classe)
LA CROIX
LA FLEUR PETRUS
TROTANOY
BELLEGRAVE
LE CAILLOU
LA CROIX-TOULIFAUT
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CERTAN DE MAY DE CERTAN
BEAUREGARD
LA TOUR A POMEROL



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BELLES-GRAVES (LP)
BOURSEAU (LP)*
CANON-CHAIGNEAU (LP)
CLOS RENÉ*
GRAND-ORMEAU (LP)
HAUT-FERRAND*
MARCHESSEAU (LP)
MOINES (LP)
MONCETS (LP)
TAILLEFER
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BÉCHEREAU (LP)
LA FLEUR DU ROY
MAZEYRES
PAVILLON BEL-AIR (LP)
CLOS DU PÈLERIN
PLINCE
ROQUEBRUNE (LP)
VALOIS
BROUARD (LP)*
(GRANGE-NEUVE*)
(LA POINTE*)
VIAUD (LP)*
BOIS DE LABORDE (LP)
(LA CABANNE*)
(MOULINET*)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
FRANC-MAILLET
L'ÉVECHÉ (LP)
(LABORDE (LP))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(BOURGNEUF-VAYRON)
(RÊVE D'OR)
DE SALES
LA MARÉCHAUDE (LP)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château de BEAUPRÉ


Excellent Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge Collection du Château 2006, 90% Cabernet-Sauvignon et 10% Syrah, issu de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire en semi-coteaux, culture sans engrais chimique, ni désherbant, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances subtiles. Excellent rosé 2009, assemblage en majorité d'un rosé de saignée avec un rosé de presse, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, associant nervosité et suavité, de belle finale. Le Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc 2009, 45% Rolle, 25% Clairette, 20% Sauvignon, 5% Bourboulenc et 5% Grenache blanc, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d'une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de poire en finale.

Marie-Jeanne, Christian et Phanette Double

13760 Saint-Cannat
Téléphone :04 42 57 33 59
Télécopie :04 42 57 27 90
Email : contact@beaupre.fr
Site personnel : www.beaupre.fr

Cédric CHIGNARD


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une belle exploitation familiale et traditionnelle qui s'étend sur 8 ha, (vendanges à la main, 6 à 8 jours de cuvaison…). Depuis le millésime 2007 c'est le fils de Michel, Cédric, qui prend la responsabilité du domaine (4e génération). Superbe Fleurie Les Moriers 2008, qui doit sa notoriété séculaire à un sol privilégié, issu du granite où il prolonge ses racines, un vin typé, aux arômes de fruits macérés, de cuir et d'épices, riche, de belle teinte grenat, dense au nez comme en bouche, alliant finesse et charpente, aux tanins à la fois riches et soyeux, d'excellente évolution, très représentatif des belles réussites de l'appellation dans ce millésime. La cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2007, de couleur rubis intense, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et fraise des bois, concentré, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée, est un vin d'excellente évolution. Beau 2005, aux reflets pourpres, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, un vin étoffé, complexe comme nous les aimons, aux tanins bien fondus mais présents, charnu en bouche, avec des nuances de fruits cuits à noyau et de cannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin qui s'exprime parfaitement avec une oie à la broche. Nombreuses récompenses obtenues et largement méritées. Formidable rapport qualité-prix, ce qui n'est pas rien.


Le Point du Jour
69820 Fleurie
Téléphone :04 74 04 11 87
Télécopie :04 74 69 81 97
Email : domaine.chignard@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domainechignard

Château HAUT-BOURCIER


Un vignoble de 30 ha, avec une moyenne d'âge des vignes de 15 ans, sur sol argilo-calcaire, composé de 90% de Merlot et 10% de Cabernet. Coup de cœur pour le Premières-Côtes-de-Blaye 2008, médaille d'Argent concours Bordeaux 2009, de couleur pourpre intense, aux arômes persistants et subtils de petits fruits noirs macérés avec des notes d'épices, une cuvée souple et charnue, de bouche fondue où domine le pruneau confit, d'excellente évolution. Excellent 2007, médaillé à Mâcon, bien élevé, bien corsé, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, bien équilibré. Beau 2006, élevé en fûts de chêne 12 mois, médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris et d'Or au Concours de Bordeaux, un vin qui sent la mûre et les sous-bois, riche en arômes, exhalant des notes sauvages et puissantes, aux tanins bien répartis, classique, de très bonne évolution.

Philippe Bourcier
7, Coudonneau
33390 Saint-Androny
Téléphone :05 57 64 43 74
Télécopie :05 57 64 41 35
Email : infos@chateau-haut-bourcier.com
Site personnel : www.chateau-haut-bourcier.com

CHATEAU LAROQUE


Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com


> Nos dégustations de la semaine

ZOELLER


Au sommet. Comme en témoigne le pressoir datant du xviie siècle, la famille perpétue depuis plus de dix générations la tradition vinicole. Aujourd'hui, ce savoir-faire ancestral s'allie aux méthodes modernes pour permettre d'élaborer des vins respectant les règles d'hygiène et de qualité tout en conservant leur naturel et surtout leur authenticité. Un respect de la faune et de la flore pour la santé de la vigne (vendanges manuelles). Un remarquable Riesling Grand Cru Altenberg 2005, très typé, à la robe d'un doré soutenu, aux arômes de fruits blancs, un beau vin très équilibré, parfumé et persistant, complexe en bouche, alliant structure et finesse. Superbe Gewurztraminer Les Orchidées 2009, suave et sec à la fois, un vin puissant et corsé, où s'entremêlent les épices et les fleurs fraîches, tout en finale, d'excellente évolution comme en atteste ce 2007. Le Riesling de Wolxheim cuvée Réservée 2009 est un vin qui dégage une grande expression aromatique marquée par des notes de fruits mûrs et de rose, d'une grande complexité. Goûtez aussi le Pinot Noir 2008, coloré, de bouche ample et charnue, avec des nuances de cerise noire, de groseille et de cannelle. Très suave, le Gewurztraminer vendanges Tardives 2008, au nez complexe et puissant, où s'épanouissent des nuances d'acacia, de fruits confits et de fleurs blanches, est un vin très onctueux, très élégant, à déboucher sur un foie gras d'oie truffé d'Alsace. Il y a encore ce Pinot Noir rosé La Saignée 2008, tout en couleur, tout en arômes comme le Pinot Noir 2009, fort bien élevé, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, un vin riche, alliant finesse et charpente. Goûtez le Riesling Anna 2007, tout en finesse aromatique, de jolie robe brillante, tout en persistance, et cet envoûtant Muscat Vendanges Tardives 2009, très dense, aux notes fruitées et florales intenses, d'une grande puissance aromatique au palais (pain grillé, pêche mûre…), d'une douce onctuosité. Le tout à un prix défiant toute concurrence (5,70 à 16,20 €). Pas la moindre hésitation.
Auguste et Mathieu Zoeller

Domaine de la PALEINE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Les 32 ha du vignoble sont principalement plantés de Chenin et de Cabernet franc et son terroir est argilo-calcaire. Sous le domaine, 1,5 km de galeries creusées dans le tuffeau. Là, à 12°C, s'épanouissent tranquillement, à l'abri de la lumière, les Vins de la Paleine. Les vignes sont enherbées afin d'inciter la vigne à plonger au plus profond du tuffeau. Cette roche calcaire unique est une véritable éponge, elle absorbe les excès d'eau l'hiver pour les restituer parcimonieusement lorsque la vigne en a besoin. C'est de là que vient la typicité des Vins du domaine de la Paleine. Des Vins structurés mais souples et fruités. Afin d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, l'utilisation de produits de synthèse est extrêmement limitée. La vendange se réalise aux 2/3 manuellement et s'effectue par tries successives pour les blancs. Patrick Nivelleau vinifie en cuves thermorégulées et l'élevage se fait pour partie dans des fûts de chêne selon les cuvées. Le remarquable cépage Chenin s'exprime à souhait et produit ici de grands Vins blancs secs aux arômes de fruits frais, de fleurs et de noisette, ainsi que des Saumur brut. Le Domaine de la Paleine fait partie de ces rares structures à taille humaine à élaborer elle-même ses Méthodes Traditionnelles et à les laisser s'affiner sur lattes durant 3 ans. "Nous sommes entrés en certification Bio, me dit Marc Vincent. C'est une évolution très importante pour nous. Pour entamer cette démarche Bio, notre première motivation est d'aller vers une démarche plus responsable au niveau de l'environnement. C'est un engagement à long terme qui va avoir une réelle incidence sur la qualité des Vins, nous avons aussi été motivés par la demande de la clientèle française ou étrangère. Mon épouse et moi adhérons à ce projet de conversion en Bio. Cela représente des risques, un coût supplémentaire, mais cela devenait évident pour nous de nous engager dans cette voie dans le respect de l'environnement, du terroir et de nos clients. L'obtention de l'AOC Puy-Notre-Dame après de longues démarches et efforts (durant 20 ans) est également une grande satisfaction car nous avons fait reconnaître les particularités de ce terroir unique. J'ai été élu Président de cette nouvelle appellation à la demande de mes amis vignerons. Il y a une vraie typicité sur cette appellation avec un cahier des charges très strict et des rendements limités à 50 hl/ha, beaucoup de contraintes sur les parcelles qui entrent dans la démarche qualité, terroir... C'est une formidable locomotive. Nous avons donc désormais trois appellations sur le domaine : Saumur Classique, Saumur-Champigny et Puy-Notre-Dame." Superbe Saumur Puy-Notre-Dame rouge Moulin des Quints 2008, qui a largement mérité sa médaille d'Argent à Paris, très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique, corsé, riche, prometteur (15 €). "Moulin des Quints est issu d'une parcelle de deux hectares, précise Marc Vincent, le plus joli terroir de la propriété. C'est une cuvée que nous n'élaborons que les très bonnes années. Nous la proposons en 2008, 2007, 2005 et 2003. Les rendements sont extrêmement limités, donnant un vin concentré en matière, des arômes compotés de fruits noirs, une très belle bouche très ample, un vin gourmand, complet, qui nous a permis d'entrer dans de prestigieux restaurants étoilés à Paris. Le Domaine de la Paleine fait partie de ces rares structures à taille humaine à élaborer elle-même ses Méthodes Traditionnelles et à les laisser s'affiner sur lattes durant 3 ans. Nous avons le Saumur Cuvée Pamina 2007, 100% Chenin, d'une belle finale acidulée et vivifiante à la fois." Exceptionnel Saumur Blanc Casta Diva 2008, très marqué par son cépage Chenin, à la robe d'un beau jaune or scintillant, un beau vin complexe, qui se caractérise par beaucoup de finesse et de fruité, où s'entremêlent des notes de coing et de bruyère, très équilibré et ample, très charmeur, élégant, de bouche persistante, dense et parfumée, tout en harmonie (25 €). Il y a encore ce Saumur rouge Tamino 2008, élevé en fûts, de robe rubis profond, avec des senteurs de groseille et de mûre, riche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, long en bouche, prometteur (12,50 €), et le Saumur Blanc élevé en fûts Pamina 2007, une réussite, de belle robe pâle, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, où l'on décèle des connotations d'amande, de coing et de narcisse (12,50 €). Tout en fraîcheur, cet autre Saumur Blanc Arietta 2009, un vin très typé Chenin, très sur le fruit, avec des nuances de fleurs blanches, vraiment délicieux, qui accompagnera poissons en sauce et crustacés (8,50 €). Le Saumur Puy-Notre-Dame rouge 2009, avec ces notes de mûre et de griotte, un vin riche en couleur, toujours bien charnu (8,50 €). Beau Saumur-Champigny 2009, Liger de Bronze, de robe rubis, au nez de violette, de framboise et de sous-bois, rond et long en bouche, qui se prête à être apprécié jeune mais sait se révéler (8,50 €). Le Crémant de Loire, bien typé Chardonnay, de mousse fine, mariant richesse aromatique et persistance, avec des nuances de pomme et de fleurs fraîches, un vin très agréable, tout en délicatesse, riche, d'une jolie complexité aromatique en finale où l'on retrouve des senteurs de citronnelle et de brioche (12 €). Le Saumur brut blanc est de mousse légère et florale, avec des touches de pêche et de chèvrefeuille, un vin tout en harmonie, ferme et suave, très fin, persistant, très bien élaboré comme le brut rouge (7,50 €). Le domaine vous accueille tous les jours et le week-end sur rendez-vous. Le Caveau de dégustation, à Montsoreau, est installé dans une ancienne maison classée de vigneron et, dès cet été, deux chambres d'hôtes sont disponibles juste à côté du Caveau. On s'en doute, pas la moindre hésitation.
Marc et Laurence Vincent Maître de chai : Patrick Nivelleau
9,rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
Tél. : 02 41 52 21 24
Fax : 02 41 52 21 66
Email : contact@domaine-paleine.com
www.domaine-paleine.com

Voir son classement dans le Guide des Vins
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Domaine des BALMETTES


Très bien classé. Ce domaine compte aujourd'hui 8 ha, d'un seul tenant en reconversion Bio. Ici on a fait le choix de faire un travail manuel de la vendange aux travaux de la terre, ainsi qu'une sélection parcellaire. La vinification peut ainsi mettre en avant les cépages suivant les terroirs auxquels ils appartiennent. Les mono cépages sont le fer de lance du Domaine avec une préférence pour le Grenache. Un excellent Côtes-du-Roussillon Les Figuiers rouge 2009, pur Syrah. de couleur intense, puissant, concentré, parfumé, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et d'humus, bien corsé, aux tanins très bien équilibrés, de garde. Le Côtes-du-Roussillon Les Amandiers rouge 2008, pur Grenache noir, est charnu, associant souplesse et charpente, aux notes d'épices, bien en bouche, plus souple que ce Côtes-du-Roussillon rouge Les Oliviers 2009, 100% Grenache noir issu de vieilles vignes de 65 ans, qui mêle couleur et structure, avec des senteurs de cerise et d'humus, un vin aux tanins puissants, de bouche dense. Pas besoin d'hésiter.
Lucien Salani

> Les précédentes éditions

Edition du 31/01/2012
Edition du 24/01/2012
Edition du 17/01/2012
Edition du 10/01/2012
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Edition du 27/12/2011
Edition du 20/12/2011
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