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Edition du 22/05/2012

Guide du vin, Les meilleurs vins de l'année, Top Vignerons par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur
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SUD-OUEST
Cru LAMOUROUX
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Voilà des vignerons exemplaires, avec lesquels, depuis ...
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VAL DE LOIRE
Patrick COULBOIS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vigneron qui a créé son domaine en 1974 (9 ha dont ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de SARRY
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine constitué d'une vingtaine d'hectares. ...
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CHAMPAGNE
Jil ACCARIES
Un beau Champagne brut Millésimé 2004, avec des connotations d'abricot et de noix fraîche, de ...
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LANGUEDOC
Domaine de CLARMON
Le domaine est en conversion Bio avec Ecocert depuis 2009 et compte un peu plus de18 ha.
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE GELIN

Exception

Domaine Pierre GELIN

Le Domaine Pierre Gelin est une propriété familiale de 11,50 hectares, dont les vignobles s’étendent sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété, créée en 1925 par Pierre Gelin, est exploitée par StéphenGelin, son fils, dont le fils, Pierre-Emmanuel, prend la succession.


Ici, on accorde un grand soin à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées et la famille Gelin privilégie les fertilisants naturels (algues, fumures issues de l’agriculture biologique). Afin d’obtenir des raisins de grande qualité, tous les soins sont apportés à la vigne (ébourgeonnage très sélectif, palissage relevé, effeuillage manuel...). Les vins sont élevés en fûts de chêne durant 20 à 22 mois, avec un pourcentage de fûts neufs variant selon les crus et les millésimes pour un léger boisé. Les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété et ne sont commercialisés qu’après un an ou deux. “Nous avons investi, précise StéphenGelin, dans la construction d’une infrastructure qui regroupe le chai de vinification, l’embouteillage et le stockage des bouteilles, le chai de vieillissement en sous-sol dans des caves voûtées, le bureau, un caveau d’accueil pour la clientèle de passage et une salle de réception. Ce site centralise toute notre activité et se trouve en centre ville (22, rue de la Croix-Blanche). Nous sommes situés dans l’axe principal d’entrée dans Fixin, à 250 mètres de la route nationale. Nous sommes au bord de la rue principale : quand on arrive à Fixin on est obligé de passer devant nous ! Fixin rouge 2008 : robe rouge grenat brillante, le nez est ouvert sur des notes sauvages puis après aération viennent des sensations boisées discrètes. L’attaque est fraîche et tendue, l’acidulé du fruit rouge domine la dégustation, en finale le noyau et la réglisse excitent les papilles, accompagne lapin, gibier à plumes fromages à pâte cuite. Fixin 1er Cru Hervelets rouge 2008 : belle robe rouge grenat intense. Arômes particulièrement fins de cerise et violette. La bouche est subtile, harmonieuse et fraîche, la douceur des tanins est remarquable. Parfait équilibre entre sucrosité et acidulé. C’est un vin entier, aussi “large” que “long”, accompagne pintade, oie, pigeon, fromages à pâte cuite. Fixin 1er Cru Clos Napoléon rouge 2008 : robe rouge grenat, nez fin et discret avec une dominante boisée-vanillée. La sucrosité de pain d’épice est perceptible en bouche. Les tanins sont onctueux et équilibrent parfaitement la petite note acidulée. Une minéralité discrète apporte une touche originale en finale, accompagne agneau, canard, pigeon. Gevrey Chambertin rouge 2008 Clos de Meixvelle : robe rouge grenat brillante. Nez aux senteurs épicées de garrigue. La fraîcheur de la menthe est perceptible en attaque. Le milieu de bouche est dominé par le noyau de cerise. Une petite note acidulée termine la dégustation et met en relief la matière sur la longueur, accompagne caille, gibier, lièvre, chevreuil. Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur rouge 2008 : robe rouge cerise intense. Au nez, bouquet subtil frais et racé : boisé d’abord, puis fruits noirs (mûre, cassis). La bouche est pleine, harmonieuse et remarquable de pureté aromatique. Les tanins sont fondants et de première qualité. Une légère touche animale apporte une nuance différente en finale, la persistance est excellente. Gevrey Chambertin Clos de Bèze rouge 2008 : robe rouge grenat d’intensité moyenne. Le nez est fin, distingué et racé. Ce sont les fruits rouges mêlés à une touche de vanille fraîche. En bouche, le vin se déploie sur des fruits noirs. Une multitude de senteurs animent la dégustation jusqu’en finale : vanille, réglisse, épices douces, la complexité du terroir est parfaitement exprimée. C’est un vin qui réussit noblement l’équilibre entre finesse et structure, accompagne oie, perdrix, chevreuil.

   

DOMAINE GELIN

Stéphen Gelin
22, rue de la croix Blanche
21220 Fixin
Téléphone : 03 80 52 45 24
Télécopie : 03 80 51 47 80
Email : info@domaine-pierregelin.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre



> Le palmares des vins

CLASSEMENT SAUTERNES
e_sauternes.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
YQUEM
COUTET (B)
RAYMOND-LAFON
SUDUIRAUT
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
FILHOT
BASTOR-LAMONTAGNE
HAUT-BERGERON
LA TOUR BLANCHE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CLOSIOT (B)
DOISY-VÉDRINES (B)
(SIGALAS-RABAUD)
VILLEFRANCHE (B)
BROUSTET (B)
CAILLOU (B)
GRILLON (B)
(GUIRAUD)
HAUT-BOMMES
MONT-JOYE (B)
(PIADA)
(DOISY-DUBROCA (B))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
D'ARCHE PUGNEAU
(CLIMENS (B)*)
MALLE
SAINT-AMAND
LAFAURIE-PEYRAGUEY
LAMOTHE-DESPUJOLS
SIMON
VALGUY
(CLOS HAUT-PEYRAGUEY)
RABAUD-PROMIS
(COY)
LAFON
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉCHEREAU-DE-RUAT
CLOS DADY
(LA GARENNE*)
MOUNIC
(BASTARD (B))
(LAVILLE*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
HAUT-CLAVERIE
(LANGE-RÉGLAT)
MINGUETS*
(SAHUC LÉSTOUR (B))
(VEYRES*)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine de la CASA BLANCA


Fondé vers 1870 à Banyuls-sur-Mer, le domaine de la Casa Blanca est un des plus anciens des crus Banyuls et Collioure, situés sur la Côte Vermeille, dans les Pyrénées-Orientales. Sur 8 ha de plantations et de vieilles vignes en terrasses, Laurent Escapa et Hervé Levano donnent naissance à des vins généreux, exprimant pleinement ces terroirs de schistes : le Collioure (vin tranquille) et le Banyuls (vin doux naturel). Depuis 2001, abandon des produits phytosanitaires de synthèse pour les traitements de la vigne. Les engrais chimiques ont été remplacés par des composts dès 1989. Le sol est travaillé par traction animale (labour au mulet) sur le tiers de l'exploitation. Le reste est désherbé chimiquement. Des essais d'enherbement sont en cours pour s'affranchir totalement du désherbant. Un vrai coup de cœur pour ce Collioure rouge 2010, issu de plantations d'une quinzaine d'années de Grenache noir et Syrah, élevage en fûts d'occasion durant 12 mois avec ouillage hebdomadaire, un vin structuré, riche et bien dense, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la groseille, la cerise noire et des nuances de fumé, de très bonne base tannique, classique, de robe intense. Superbe Banyuls 2010, suave et distingué, avec des nuances délicates de kirsch, un grand vin complexe et savoureux, très long en bouche, à déboucher à l'apéritif, sur les desserts (chocolat, clafoutis, sorbets framboise...), et, comme on le suggère ici, sur un magret aux airelles et des fromages à pâte persillée.

Hervé Levano et Laurent Escapa
16, avenue de la Gare
66650 Banyuls-sur-Mer
Téléphone :04 68 88 12 85
Télécopie :04 68 88 04 08
Email : domainedelacasablanca@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/casablanca

Château le BOSQUET S.c.e.a Yaunet et Fils


Une propriété de 8 ha avec un sol pierreux et argilo-calcaire dont une partie est un calcaire fossilifère (vendanges vertes, cuvaison longue de 20 à 25 jours...). Le tout explique ce Fronsac 2009 (85% Merlot et 15% Cabernet franc), puissant au palais, charnu, charpenté, avec des arômes intenses (truffe, cassis, sous-bois), aux tanins bien équilibrés, ferme et persistant, prometteur. Le 2007 est très parfumé, au nez légèrement épicé, de bouche marquée par la fraise des bois, aux tanins bien présents, qui commencent à peine à se fondre, un vin qui commence à se dévoiler, de très bonne garde. Belle cuvée Y 2009, fûts de chêne, très bien élevée, tannique mais tout en délicatesse, associant structure et élégance, un vin parfumé (cassis, cannelle, poivre), charnu, de belle charpente, de belle couleur pourpre, d'évolution très prometteuse.

Bernard Yaunet

33126 Saint-Aignan
Téléphone :05 57 24 97 67
Télécopie :05 57 24 91 17
Email : chateaulebosquet@wanadoo.fr

Château de RHODES


Propriété de 20 ha de vignes sur des terrains argilo-calcaires de pente moyenne. Depuis 2010, c'est toute l'exploitation qui est en conversion vers l'agriculture biologique. Savoureux Gaillac rouge 2006 (40% Duras, 26%, Braucol, 14% Syrah, le reste en Merlot et Cabernet-franc), riche en couleur comme en matière, au nez intense de fruits mûrs, légèrement épicé, tout en bouche, de très bonne évolution. Le Gaillac blanc doux 2009, vignes de 60 ans (50% Muscadelle, 50% Lenc de l'El), de robe or pâle, au nez ample de pomme, d'agrumes et de pain grillé. Joli Gaillac blanc sec 2010, pur Lenc de l'El) très aromatique (pêche, aubépine), un vin de bouche délicate et franche comme le rosé 2011, frais et gourmand à la fois. Excellent Gaillac rouge Fût de Chêne 2007, Syrah majoritaire, de bouche fondue, de robe rubis pourpre, aux notes de griotte, charnu, savoureux, un vin qui allie puissance et souplesse, aux nuances de fruits noirs et d'épices au palais. Goûtez la Méthode Gaillacoise, 100% Mauzac, élaborée suivant la méthode ancestrale, un vin tout en délicatesse, floral, parfait à l'apéritif.

Éric Lépine
Boissel
81600 Gaillac
Téléphone :05 63 57 06 02
Télécopie :05 63 57 66 63
Email : info@chateau-de-rhodes.com
Site personnel : www.chateau-de-rhodes.com

CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS


Exploitation familiale de 4,84 ha environ, à dominante de Pinot meunier. Le Champagne brut cuvée Symphonie Prestige, est dominé par des arômes de fruits mûrs et de petits fruits secs, légèrement miellé, d’une belle longueur tout en charpente, tout en parfum. Le Blanc de blancs, est un assemblage des récoltes 2005 et 2004, un vin très aromatique, où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, intense et vif, très harmonieux, de belle couleur, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique. Le brut rosé, est un pur Pinot meunier, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec une touche délicatement épicée. Le Millésime 2004, issu des 3 cépages (Pinot meunier et Chardonay vinifiés en fûts de chêne de 5 vins, Pinot noir vinifié en cuves), est très séduisant, avec des arômes de poire et de noisette grillée, sa robe est d’un beau jaune pâle aux reflets d’or, un Champagne puissant et élégant à la fois, tout en finale.

David et Véronique Bourdaire-Gallois
28, rue Haute
51220 Pouillon
Téléphone :+33 (0)3 26 03 02 42
Télécopie :+33 (0)3 26 04 37 48
Email : champagne.bourdaire-gallois@vinsdusiecle.com
Site : champagne.bourdaire-gallois


> Nos dégustations de la semaine

Domaine CANET-VALETTE


Un vignoble en agriculture biologique certifié par Ecocert. On y goûte le Saint-Chinian Maghani 2008, le vin des Mages dans les Quatrains du grand Omar Khâyam (que je vous incite à lire et relire), une sélection des meilleurs raisins de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la groseille, la réglisse et les épices, de bouche riche. Le Saint-Chinian Ivresses 2009, 90% Grenache, 10 % Syrah et Mourvèdre, aux senteurs de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse, aux tanins soyeux mais bien présents, est un vin épicé et charnu, légèrement poivré en finale, réussi comme ce Saint-Chinian Antonyme 2010, au nez où prédominent les fruits surmûris, aux tanins bien présents, à la fois souples et denses.
Marc et Sophie Valette
Route de Causses et Veyran
34460 Cessenon-sur-Orb
Tél. : 04 67 89 51 83
Fax : 04 67 89 37 50
Email : contact@canetvalette.com
www.canetvalette.com

Voir son classement dans le Guide des Vins
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Domaine de CHAMPARLAN


Un jeune vigneron, installé depuis cinq ans. Une exploitation d'environ 3 ha de vigne dont les trois quart en AOC Menetou-Salon et le reste en AOC Sancerre. Les vignes sont jeunes, puisque la majorité sont de 2004. Vinification en cuves thermo-régulées, élevage sur lie. Son Menetou-Salon rouge 2009, de très belle robe d'un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, est un vin ample, chaleureux et très agréable. Joli Menetou-Salon blanc 2010, mêlant nervosité et gras, au nez dense, fin et persistant, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et d'amande, parfait sur un poisson poché. Le Sancerre blanc 2010, complexe, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, est de bouche savoureuse, un vin très bien vinifié.
David Girard

Château FLEUR la MOTHE


Depuis près de 20 ans, Antoine Medeville, Henri Boyer et Edouard Massie, tous trois oenologues, exercent une activité de conseil auprès de nombreux châteaux du Bordelais. Ils se sont associés pour acquérir et réhabiliter cette ancienne propriété déjà Cru Bourgeois en 1932. Le château Fleur La Mothe s'étend sur 13 ha sur la commune de Saint-Yzans-du-Médoc. Les parcelles se situent sur des croupes de graves mais également sur un terroir d'argile où le cépage Merlot s'exprime pleinement. Avec des vignes de 50 ans en moyenne et un encépagement à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon. Vinification traditionnelle et élevage 100% en barriques. Franchement, ce Médoc 2008 m'a bien plu, de couleur soutenue, très équilibré, au nez complexe de cassis, de prune et d'épices, associant rondeur et structure, un vin très bien élevé, gras, tout en bouche, d'une belle persistance. Aucune hésitation, donc.
Scea des œnologues

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